Прекрасное блюдо на скорую руку - фрикадельки рецепт приготовления из говяжьего фарша, которые сперва готовятся на сковороде с помидорами и луком, а затем запекаются в духовке под слоем натёртой моцареллы. Соус передаёт фрикаделькам приятную кислинку томатов и делает их сочными. Расплавленный сыр, покрывающий румяной корочкой сочные мясные шарики, аппетитно тянется и придаёт блюду ярко выраженный сырный вкус и аромат.

Продукты (на 3 порции)

• Фарш говяжий - 300 г

• Помидоры - 180 г

• Сыр моцарелла - 100 г

• Лук репчатый - 50 г

• Чеснок - 1 зубчик

• Травы итальянские сушёные - 0,5 ч. ложки

• Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)

• Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)

• Масло подсолнечное - 30 мл (2 ст. ложки)

Как приготовить мясные фрикадельки в томатном соусе, запечённые с моцареллой:

• Подготовьте необходимые ингредиенты. Говяжий фарш выложите в миску. Всыпьте соль, чёрный молотый перец и смесь сушёных итальянских трав. Тщательно вымешайте фарш.

• Смоченными в воде руками сформируйте из фарша маленькие шарики.

• В сковороде разогрейте подсолнечное масло. На сильном огне обжарьте фрикадельки со всех сторон до изменения цвета, примерно 3 минуты.

• Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

• Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, а чеснок измельчите. Выложите лук и чеснок в сковороду к фрикаделькам.

• Продолжайте обжаривать всё ещё около минуты, до мягкости лука.

• Помидоры промойте, удалите место роста плодоножки. Нарежьте помидоры небольшими кусочками. Выложите помидоры к фрикаделькам.

• Обжарьте, помешивая, пока томаты не превратятся в соус, 5-7 минут.

• После этого фрикадельки и томатный соус переложите в форму для запекания.

• Моцареллу (можно заменить другим легкоплавким сыром) натрите на крупной тёрке. Сыр равномерно распределите поверх фрикаделек.

• Запекайте фрикадельки под сыром в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 13-15 минут, до подрумянивания сыра и готовности фрикаделек (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

• Мясные фрикадельки в томатном соусе, запечённые под сыром, готовы.

• Подавайте фрикадельки к столу в горячем виде с любым гарниром по вашему вкусу. У меня сегодня булгур с овощами.

Приятного аппетита!